إنجليش كيك(شيف حمدي مرسي) جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. الإنجليش كيك يعتبر كيكة سهلة التحضير بقليل من المكونات . وقد قدمة الفريد بيردالكميائي الإنجليزي بعد اختراعة تركيبة مكونة من بيكربونات الصوديوم وبعض الأحماضكامادة رافعة بديلة للخميرة معلنا أنطلاقة بداية في عالم الكيك
- 500 جرام دقيق
- 500 جرام سكر بودرة
- 400 جرام زبدة
- 150 جرام عصير برتقال
- 100 جرام محسن كيك انجاتو
- 9 بيضات
- بشر 1 برتقال
- ملحوظة هامة:
- اذا كنا نريد تحضير كيكة بالشوكولاتة
- فبدلا من ال 500 جرام دقيق نضع
- 400 جرام دقيق + 100 جرام كاكاو خام +
- زبيب وريحان ومكسرات وفانيليا
-
1
نبشر البرتقال بمبشرة واسعة الفتحات
- 2 يجب استخدام برتقال للبشر بقشرة سميكة
- 3 تخفق الذبدة مع سكر البودرة حتى تهش ويصير لونها ابيض.بعدها نضيف البيض على مراحل حتى تمتصة الذبدة ويزداد قوامها أرتفاعا. وعلي سرعة الميكسر البطيئة
-
4
بعد نحتفظ بة لحين وقت استخدامة
-
5
ما بشر من برتقال نحتفظ بة
-
6
ونستخدمة للعصر لإضافتة لاحقا
-
7
نوزن محسن الكيك الجل (إنجاتو)
-
8
نغسل الريحان ونصفية وننشفة من الماء العالق بأوراقة
-
9
نقوم بنخل الدقيق
-
10
بعدها نضيف الى الدقيق البيكنج باودر
-
11
نقوم بتكسير البيض
-
12
-
13
نبدء بوضع الذبدة بالميكسر
-
14
ثم نضيف إليها سكر البودرة
-
15
هكذا وتخفق الذبدة مع السكر حتى تهش ويفتح لونها
-
16
ننزل بالبيض على الذبدة على فترات حتى تمتصة الذبدة ويشتد قوامها وأرتفاعها
-
17
نضيف باقي كمية البيض رويدا رويدا حتى ينتهي
-
18
ثم نضيف الجل الإنجاتوو نزيد من سرعة الميكسر الكهربائي على أعلي سرعاتة
-
19
نجد أن الخليط أزداد مقدارة نضيف إلية بشر البرتقال والريحان والمكسرات
-
20
والزبيب على حسب ما تحب
-
21
اخيرا نضيف الدقيق المنخول وعلي سرعة بطيئة جدا حتى يمتزج بباقي المقادير
-
22
هكذا
-
23
بعد أن أصبح الخليط لون واحد متماسك مثل الكريم
-
24
هكذا
-
25
يوزن في قوالب تيفال بمقدار 650 جرام في + وزن القالب
- 26 نملئ القوالب حتى ينفذ الخليط
-
27
نسوي سطح القالب بملعقة حتى يستقيم الخليط بالقالب
-
28
نتركه القوالب 10 دقائق
-
29
لكي تأخذ درجة حرارة الجو العادي قبل خبزها
-
30
في فرن ساخن درجة حرارتة 165 درجة مئوية نضع قوالب الكيك
-
31
ولا نفتح عليه إلا بعد مرور 30 دقيقة تقريبا حتى لا يسقط ارتفاعة وتقل مرونتة
-
32
هنا قد مر 35 دقيقة على الكيك بالفرن
-
33
نفتح الفرن ونغرس طرف سكين حاد حتى قعر القالب فأن خرج مرطب من أثار خامات الكيك نقفل الفرن ونتركة حتى يتم نضجة مدة تسوية هذا الكيك 48 دقيقة على درجة حرارة 165 درجة مئوية
-
34
الكيك بعد النضج
-
35
الكيك بعد النضج
-
36
بعد النضج ننتشلة من القوالب
-
37
ونتركة يبرد تماما
-
38
بعدها يقطع ويقدم ممكن أضافة طبقةرقيقة من الشوكولاتة قبل تقطيعة بعدها يقطع
- 39 طريقة حفظ الكيك : بعد تغليفة يحفظ بالفريزر
-
40
عند خروجة من الفريزر بعد الحفظ نتركه 10 دائق قبل تقطيعة
-
41
يقدم الكيك مع جميع المشروبات والعصائر كوجبة أفطار
-
42
وبالهنا والشفا
- 43 ملحوظة المقادير بأعلي لعمل قالبين من الإنجليش كيك تكفي 20 فرد
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
